Zbog straha od pomanjkanja proteina, mnogi ljudi nikad ne prihvaćaju vegetarijansku ishranu. Pitaju: “Može li vegetarijanska ishrana pružiti čovjeku proteine dobrog kvaliteta – i sve one koji su mu potrebni?” Prije nego li odgovorimo na ovo pitanje, definirajmo protein… Nizozemski kemičar, Gerrit Jan Mulder, 1838. godine izolirao je supstancu koja je sadržala dušik, ugljik, vodik, … Nastavi čitati Vegetarijanstvo – Mit o proteinima